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机构
烹饪操作基础、餐饮管理和新技术是一门探索烹饪领域的综合课程。从基础技术到各种烹饪方法和厨房创意，学员将深入学习菜单开发、市场分析、食谱调整和菜单工程，从而提升盈利能力。本课程还包含餐饮管理的重要内容，包括规划、人员配备、财务考虑因素和法律事务等。课程结束后，学员将对不断变化的烹饪环境有一个全面的了解。
您将学到的内容
课程内容
这个项目是为谁设计的？
本课程专为有抱负的厨师、烹饪爱好者以及对烹饪艺术充满热情的个人而设计。课程基础知识覆盖全面，涉及烹饪技术、菜单制作、餐饮管理和烹饪趋势。无论您是在磨练技能、探索烹饪创业，还是渴望深入探索美食世界，本课程都能让您学到丰富的知识，帮助您取得成功。本课程完全在线进行，学员可以在每个模块中观看专家教授的短视频，阅读引人入胜的文章，并完成实践作业，从而确保您可以在自己的厨房里享受到生动和丰富的学习体验。
了解我们的讲师
环境废物管理协调员、高级讲师、营养师
Luisa Campin Ramirez de Arellano 来自马德里，自 2006 年起在理诺士马贝拉国际酒店管理学院（Les Roches Marbella））任教，担任环境废物管理协调员、高级讲师和营养师。她拥有 20 多年的餐饮行业工作经验，曾在皮卡迪利艾美酒店（ Le Meridien Piccadilly）的米其林二星餐厅米歇尔·罗斯唐（Michel Rostang），和美利亚（ Meliá ）运营的马德里西班牙广场酒店 （Meliá Hotel Madrid Plaza España ）工作过。作为一名教育工作者，她坚信教师最大的动力来源是可以塑造学生的职业未来。
厨房运营主管
作为一名厨师讲师，Silvio 教授烹饪艺术和理念。他是一名经过认证的酒店业教育工作者，目前担任厨房运营助理主管。Silvio 在 2007 年加入理诺士国际酒店管理学院（Les Roches）之前，曾在多切斯特酒店 （Dorchester）和艾美酒店 （Le Méridien） 集团工作过。
客房部高级讲师
在酒店管理和运营管理、前厅、客房管理和活动协调等领域积累了近 20 年的经验后，Angel 于 2019 年开始在理诺士国际酒店管理学院（Les Roches）任教。他拥有两个硕士学位，一个是教育学硕士学位，另一个是国际教练和商业硕士学位。他热爱培训、教练和教学工作，曾为诺翰酒店（NH Hoteles）和大众-奥迪（西班牙）等全球品牌协调项目。除了在理诺士国际酒店管理学院（Les Roches）任教外，Angel 目前还在攻读经济学和企业管理博士学位。
厨师讲师
在厄瓜多尔、英国、德国和西班牙的餐厅和酒店学习及工作后，Daniel 于 2015 年加入了理诺士马贝拉国际酒店管理学院（Les Roches Marbella）。他热衷于向 Olivo、Bistro 和 Marché 的学生传授烹饪技术、知识和经验。
服务教师
Jorge 自 2016 年起在理诺士马贝拉国际酒店管理学院（Les Roches Marbella）工作。他为大学带来了 21 年五星级酒店工作的专业经验。
实践操作服务讲师
Elisabeth Lindberg 来自瑞典，现任西班牙理诺士马贝拉国际酒店管理学院（Les Roches Marbella）的实践操作服务讲师。她在全球各地的餐饮运营中积累了丰富的经验，并于 2020 年获得了国际工商管理硕士学位。Elisabeth 坚信以学生为中心的教学理念，致力于分享她在职业生涯中获得的丰富知识和经验。自 2019 年定居西班牙以来，她一直致力于激励和教育酒店业未来一代从业者。
餐饮管理讲师
Gilda Peyregne Wilsen 毕业于 LRM 和 LRCM 校区，拥有工商管理学士学位。她于 2001 年开始教授和指导餐饮课程，此外，还负责过餐饮领域的多个工商管理学士、研究生和硕士学位课程。
高级服务讲师
Adriana (Floor) Brooijmans 是一位高级服务讲师，拥有酒店管理学士学位以及活动管理与营销传播硕士学位。她在荷兰和西班牙的酒店和餐厅从事过餐饮服务管理工作，拥有丰富的领导经验，过去 12 年她一直在理诺士马贝拉国际酒店管理学院（Les Roches Marbella）担任讲师。Adriana (Floor) Brooijmans 热爱酒店行业，并将它作为一种生活方式。她每天都能找到灵感，教导他人如何利用自己的背景知识来创造难忘的体验。她的使命是引导和指导年轻专业人士学习创造体验。
