基础烹饪技巧
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基础烹饪技巧

格式

在线

时间安排

40 小时

语言

西班牙语

时长

10 周

价格

250

机构

巴塞罗那大学 CEET(旅游学院)
描述

《基础烹饪技巧》通过生动的在线内容,对基本烹饪技能进行了深入探讨。课程为期 10 周,内容包括基本食品安全、厨房设备和各种烹饪方法。学员将获得应用这些技术的实践经验。无论您是希望提升烹饪技巧的专业厨师,还是渴望提高厨艺的烹饪爱好者,本课程都能为您提供在美食领域取得成功所需的实用知识。

重要信息:

  • 申请开始:随时
  • 优先截止日期: 随时

如果您想为多个用户注册,或需要了解有关本课程的详细信息,请联系我们!

toa@ie.edu
您将学到的内容
  • ✔ 识别关键厨房元素及其功能和特点。
  • ✔ 应用基本的烹饪技术和准备方法。
  • ✔ 掌握各种烹饪方法及其特点。
课程内容
模块 1
食品安全与卫生

了解基本的食品安全做法和法规。

了解个人和厨房卫生知识,防止污染。

了解保持食材质量的正确储存技巧。

采用有效的清洁和消毒厨房设备的方法。

模块 2
术语、用具和厨房设备

熟悉关键的厨房术语和概念。

识别不同类型的厨房用具及其用途。

了解基本厨房设备及其维护方法。

了解各种烹饪工具的功能和用途。

模块 3
基本切工技巧

掌握基本刀法,包括切碎、切丁和切丝。

学习针对不同食材的切工技术。

练习安全的刀具使用和维护。

运用切工技巧来提升食物的制作和摆盘。

模块 4
基础高汤与煎炒

学习制作基础高汤,了解它们在烹饪中的作用。

探索从头开始制作美味高汤的技巧。

探索煎炒的原理以及如何达到完美的效果。

应用煎炒方法提升菜肴的风味和口感。

模块 5
烹饪类型和方法

探索各种烹饪方法,包括煮、烘烤和烧烤。

了解不同烹饪技巧的特点。

了解如何针对不同的食材选择合适的烹饪方法。

运用烹饪技巧制作各种菜肴和食谱。