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Institution
Description
La formation « Comment Devenir Restaurateur » vous donnera les compétences et les connaissances nécessaires pour réussir en tant qu’entrepreneur dans le domaine de la restauration. Vous apprendrez les éléments essentiels pour ouvrir un restaurant et les façons d’éviter les pièges dans lesquels tombent de nombreux nouveaux établissements de restauration. Découvrez comment le menu que vous créez impacte vos besoins en ressources physiques et financières tout en apprenant les bases du marketing et des finances pour l’industrie alimentaire.
Informations importantes :
- Candidatures ouvertes :À tout moment
- Date limite prioritaire : À tout moment
Vous souhaitez inscrire plusieurs utilisateurs ? Besoin de plus d'informations sur cette formation ? Contactez-nous !
toa@ie.edu
Ce que vous apprendrez
- ✔ Comprendre les bases de la conception et de l’ouverture d’un concept de restauration.
- ✔ Créer des points de vente uniques qui se démarquent des autres.
- ✔ Appliquer les connaissances fondamentales pour créer des menus et des structures rentables.
- ✔ Organiser une cuisine pour améliorer l’efficacité.
- ✔ Construire une marque de concept brillante avec des experts du Swiss Education Group (SEG).
Contenu de la formation
À qui s’adresse ce programme ?
Cette courte formation est idéale pour les personnes cherchant à acquérir des compétences et des connaissances en gestion des affaires dans le domaine de la restauration. Que vous développiez votre entreprise actuelle ou que vous vous lanciez dans une nouvelle aventure entrepreneuriale dans le domaine de la restauration, une base solide et étendue en gestion est essentielle pour devenir un leader efficace. Cette formation entièrement en ligne offre un cadre d’apprentissage autonome sur une période de quatre semaines, avec des vidéos courtes engageantes avec vos professeurs, des lectures stimulantes et des devoirs immersifs dans chaque module. Rejoignez d’autres professionnels de la restauration partageant les mêmes idées pour booster votre carrière.
Rencontrez nos instructeurs
Delphine Blin-Genin
Conférencière en Planification d'Affaires et Marketing au César Ritz Colleges | Entrepreneuse
Delphine est consultante en apprentissage et développement, consultante en affaires et entrepreneuse. Elle dispense des cours de planification d'affaires, de marketing et d'éthique au César Ritz Colleges. Son travail en tant que consultante en affaires et son master de l'ESCP Business School lui ont donné une compréhension profonde et complète de l'entrepreneuriat. Delphine apporte des perspectives innovantes et créatives à son enseignement grâce à son expertise et sa passion pour les neurosciences et la métacognition.
Sandra Zhu-Bandelier
Chargée de cours au César Ritz Colleges
Sandra est chargée de cours au César Ritz Colleges depuis 2004, où elle enseigne des matières telles que les ventes et le marketing, la finance et l'économie. Sandra a travaillé en Asie, en Amérique du Nord et en Europe, notamment dans des postes de direction au sein de chaînes hôtelières internationales, où elle a géré des équipes multiculturelles. Elle est titulaire d'un diplôme en gestion hôtelière de l'Université de Bournemouth au Royaume-Uni et possède des certificats en gestion financière et en gestion des revenus de restaurants de l'Université Cornell.
Erik Pravica
Spécialiste du Service en Restauration Gastronomique
Erik est chargé de cours sur les services de restauration gastronomique, vins et boissons, mixologie, événements et tendances culinaires au César Ritz Colleges. Avec près de 20 ans d'expérience dans l'industrie de la restauration et des boissons, il a perfectionné ses compétences en travaillant dans des établissements de luxe en Asie du Sud-Est et en Europe. Erik est titulaire d'un diplôme en administration des affaires de l'Université Northwood. Il est passionné par le vin et le considère comme un élément essentiel du secteur de la restauration.
Anastasia Burakovskikh
Spécialiste en Vins et Boissons
Anastasiia est spécialiste des vins et des boissons aux César Ritz Colleges. Elle dispense des cours liés au commerce du vin, à l'entrepreneuriat alimentaire, aux techniques de vente incitative et à la refonte des menus, ainsi que des cours sur la durabilité, la responsabilité sociétale des entreprises et l'éthique. Elle est titulaire d'un master en commerce du vin de la Burgundy School of Business et de deux diplômes de licence en marketing, obtenus en France et en Russie. Anastasiia a dispensé des formations à diverses marques de luxe et restaurants étoilés Michelin à travers le monde.