تنسيق
الجدول
اللغة
المدة
السعر
المؤسسة
الوصف
لِمَنْ صُمِّمَ هَذَا البَرْنَامَج؟
تم تصميم هذا البرنامج لكل من المحترفين في فنون الطهي الذين يسعون لتعزيز أو تحسين مهاراتهم، وكذلك لهواة الطهي الذين يرغبون في اكتساب الثقة في المطبخ. سواء كنت شيفاً يرغب في صقل تقنياته أو طاهياً منزلياً يتطلع إلى إتقان الأساسيات، فإن هذه الدورة تقدم تدريباً عملياً على أساليب الطهي الأساسية. إنها مثالية لأي شخص يتطلع إلى تحسين مهاراته في الطهي والعمل في المطبخ بسهولة ودقة أكبر.تقنيات الطهي الأساسية تقدم استكشافاً شاملاً للمهارات الأساسية في فنون الطهي من خلال صيغة تفاعلية عبر الإنترنت. على مدار 10 أسابيع، يغطي هذا البرنامج السلامة الغذائية الأساسية، ومعدات المطبخ، ومختلف طرق الطهي. سيكتسب المتعلمون خبرة عملية في تطبيق هذه التقنيات. سواء كنت شيفاً محترفاً تسعى لتحسين تقنياتك أو هاوياً في الطهي تتطلع إلى تحسين مهاراتك في المطبخ، فإن هذه الدورة تقدم المعرفة العملية اللازمة للتفوق في فنون الطهي.
معلومات هامة:
- التقديم مفتوح:في أي وقت
- الموعد النهائي لأولوية التسجيل: في أي وقت
إذا كنت ترغب في تسجيل عدة مستخدمين أو تحتاج إلى مزيد من المعلومات حول هذه الدورة، يرجى التواصل معنا!
toa@ie.eduما ستتعلمه
- ✔ فهم المبادئ الأساسية لتداول الطعام وتحضيره.
- ✔ تحديد العناصر الرئيسية في المطبخ، ووظائفها، وخصائصها.
- ✔ تطبيق تقنيات الطهي الأساسية والتحضيرات.
- ✔ إتقان طرق الطهي المختلفة وخصائصها المحددة.
محتوى الدورة
فهم ممارسات السلامة الغذائية الأساسية واللوائح.
تعلم النظافة الشخصية ونظافة المطبخ لمنع التلوث.
اكتشاف تقنيات التخزين المناسبة للحفاظ على جودة المكونات.
تطبيق طرق تنظيف وتعقيم معدات المطبخ بفعالية.
التعرف على المصطلحات والمفاهيم الأساسية في المطبخ.
تحديد أنواع مختلفة من أدوات المطبخ واستخداماتها.
التعرف على معدات المطبخ الأساسية وكيفية صيانتها.
فهم وظيفة وأغراض أدوات الطهي المختلفة.
إتقان مهارات السكين الأساسية، بما في ذلك التقطيع والتكعيب والتقطيع الطولي.
تعلم تقنيات التقطيع المختلفة لمكونات متعددة.
ممارسة التعامل الآمن مع السكين وصيانته.
تطبيق تقنيات التقطيع لتحسين تقديم وتحضير الطعام.
تعلم تحضير المرقة الأساسية وفهم دورها في الطهي.
استكشاف تقنيات إعداد مرقة لذيذة من البداية.
اكتشاف مبادئ التشويح وكيفية تحقيق نتائج مثالية.
تطبيق طرق التشويح لتعزيز نكهة وقوام الأطباق.
استكشاف طرق الطهي المختلفة، بما في ذلك الغليان والتحميص والشواء.
التعرف على خصائص تقنيات الطهي المختلفة.
فهم كيفية اختيار الطريقة المناسبة لمكونات مختلفة.
تطبيق تقنيات الطهي لإعداد مجموعة من الأطباق والوصفات.
لِمَنْ صُمِّمَ هَذَا البَرْنَامَج؟
تم تصميم هذا البرنامج لكل من المحترفين في فنون الطهي الذين يسعون لتعزيز أو تحسين مهاراتهم، وكذلك لهواة الطهي الذين يرغبون في اكتساب الثقة في المطبخ. سواء كنت شيفاً يرغب في صقل تقنياته أو طاهياً منزلياً يتطلع إلى إتقان الأساسيات، فإن هذه الدورة تقدم تدريباً عملياً على أساليب الطهي الأساسية. إنها مثالية لأي شخص يتطلع إلى تحسين مهاراته في الطهي والعمل في المطبخ بسهولة ودقة أكبر.
تعرف على مدربينا
ألبرتو ريفا مارتينيز
طاهٍ وفني أول في تقديم الطعام
" ألبرتو ريفا مارتينيز هو منسق وأستاذ دبلوم الشيف المحترف في CETT بجامعة برشلونة. مع خبرة واسعة في فنون الطهي، يقدم ألبرتو ثروة من المعرفة لطلابه. تخصصه في الجوانب العملية والنظرية للطهي وتفانيه في التعليم يضمن أن يتلقى المتعلمون تعليماً شاملاً في سلامة الغذاء، والنظافة، وتقنيات الطهي المتقدمة."