格式
时间安排
语言
时长
价格
机构
描述
烹饪艺术与美食是一门专为政策制定者和烹饪专业人士设计的课程，旨在探讨与旅游业相关的领域。由于游客对独特体验的需求不断增加，全球美食市场取得了显著增长。游客三分之一以上的消费用于美食，美食已成为旅行的主要动力。本课程深入探讨了美食历史、价值链、市场结构、可持续性以及目的地规划和管理。
您将学到的内容
- ✔ 了解美食的历史和传统。
- ✔ 探索旅游与美食的关系。
- ✔ 了解美食旅游的组成部分和价值链。
- ✔ 探索符合联合国 2030 年议程的可持续美食旅游实践。
- ✔ 获取规划和管理美食旅游目的地的技能。
课程内容
- 探索美食起源和演变。
- 研究著名的烹饪传统及其对现代美食的影响。
- 了解美食如何推动旅游，吸引游客。
- 分析美食旅游目的地的成功案例研究。
- 研究全球旅游业趋势。
- 探索美食旅游价值链的各个环节。
- 检视符合联合国 2030 年议程的可持续实践。
- 了解不断发展的“共享经济”。
- 了解美食如何促进社会包容和经济发展。
- 探讨提升目的地美食吸引力的策略。
- 了解隐私和数字支付系统等当代实际问题。
这个程序是为谁设计的？
无论您是在制定行业政策还是在探索美食的细微差别，这个课程都是为您量身定制的。本课程受众既有旨在推动美食业发展的政策制定者，也有对烹饪艺术充满热情的个人。本课程也非常适合餐饮管理专业人士，无论您是在厨房工作，还是身处充满活力的美食场景。您可以通过 100% 在线课程来获取基础知识，并拓展专业知识，每个模块中都含有引人入胜的视频、启发性的阅读材料和实践作业。通过本课程，您将有机会加入一个由热衷于改进烹饪艺术和美食世界的学员组成的社区。
了解我们的讲师
丹尼爾·波特羅·納瓦雷特
厨师讲师
在厄瓜多尔、英国、德国和西班牙的餐厅和酒店学习及工作后，Daniel 于 2015 年加入了理诺士马贝拉国际酒店管理学院（Les Roches Marbella）。他热衷于向 Olivo、Bistro 和 Marché 的学生传授烹饪技术、知识和经验。
路易莎·坎平·拉米雷斯·德阿雷利亞諾
环境废物管理协调员、高级讲师、营养师
Luisa Campin Ramirez de Arellano 来自马德里，自 2006 年起在理诺士马贝拉国际酒店管理学院（Les Roches Marbella））任教，担任环境废物管理协调员、高级讲师和营养师。她拥有 20 多年的餐饮行业工作经验，曾在皮卡迪利艾美酒店（ Le Meridien Piccadilly）的米其林二星餐厅米歇尔·罗斯唐（Michel Rostang），和美利亚（ Meliá ）运营的马德里西班牙广场酒店 （Meliá Hotel Madrid Plaza España ）工作过。作为一名教育工作者，她坚信教师最大的动力来源是可以塑造学生的职业未来。
胡里奧·洛佩斯·岡薩雷斯
金融讲师
Julio Lopez Gonzalez 出生于马贝拉，曾在瑞士、英国、瑞典、坦桑尼亚、希腊、泰国、柬埔寨和尼加拉瓜等国家生活和工作过。他凭借其专业技能和知识，在不同的酒店和餐饮公司担任过运营经理，并在全球创办了多家餐饮企业。他拥有酒店管理学士学位（主修金融）、烹饪艺术文凭和教育硕士学位。他加入理诺士马贝拉国际酒店管理学院（Les Roches Marbella）担任讲师，旨在鼓励年轻的酒店专业人员追逐自己的梦想，无论是在大型酒店管理公司工作还是自己创业。
西爾維奧·帕特魯科
厨房运营主管
作为一名厨师讲师，Silvio 教授烹饪艺术和理念。他是一名经过认证的酒店业教育工作者，目前担任厨房运营助理主管。Silvio 在 2007 年加入理诺士国际酒店管理学院（Les Roches）之前，曾在多切斯特酒店 （Dorchester）和艾美酒店 （Le Méridien） 集团工作过。