معلومات هامة:

بصفته محاضراً طاهياً، يقوم سيلڤيو بتدريس فنون ومفاهيم الطهي. وهو معلم ضيافة معتمد ويشغل حالياً منصب مساعد رئيس عمليات المطبخ. قبل انضمامه إلى Les Roches في عام 2007، عمل في فندق Dorchester ومع مجموعة فنادق Le Méridien

ولد خوليو لوبيز غونزاليس في ماربيلا، وعاش وعمل في دول مثل سويسرا والمملكة المتحدة والسويد وتنزانيا واليونان وتايلاند وكمبوديا ونيكاراغوا، حيث وظّف خبرته كمدير عمليات للفنادق وشركات المأكولات والمشروبات وأطلق لاحقاً العديد من شركات المأكولات والمشروبات في جميع أنحاء العالم. وهو حاصل على بكالوريوس إدارة أعمال في إدارة الضيافة، متخصص في التمويل، ودبلومه في فنون الطهي، ودرجة الماجستير في التربية. انضم إلى Les Roches Marbella كمحاضر حيث يتطلع إلى تشجيع محترفي الضيافة الشباب على متابعة أحلامهم، سواء كان ذلك في شركات الضيافة الكبيرة أو بدء أعمالهم الخاصة.

تعود أصول لويزا كامبين راميريز دي أريلانو إلى مدريد، وهي تدرس في Les Roches marbella منذ عام 2006، حيث تعمل كمنسق إدارة النفايات البيئية، ومدرب أول، وأخصائي تغذية. تتمتع بخبرة تزيد عن 20 عاماً في مجال الأغذية والمشروبات، بما في ذلك الوقت الذي أمضته في العمل لدى ميشيل روستانغ (نجمتي ميشلين) في Le Meridien بيكاديللي وفندق مدريد بلازا إسبانيا من ميليا. بصفتها معلمة بحكم مهنتها، تعتقد اعتقاداً راسخاً أن أكبر مصدر لتحفيز المعلمين هو تشكيل المستقبل المهني لطلابهم

انضم دانيال إلى Les Roches Marbella في عام 2015، وذلك بعد الدراسة والعمل في مطاعم وفنادق في الإكوادور وألمانيا وإسبانيا. يقوم بتدريس تقنيات الطبخ والمعرفة والخبرة لطلاب Olivo وBistro وMarché